研究成员：高二（4）班 张晓丽（组长）
金文婷 金晓霞 陈君 瞿静 凌燕
指导教师：生物高级老师 戴鸿伟

一、课题的确立
随着社会的发展，时代的进步，人们的物质文化生活水平也越来越高。致使营养过剩，目前许多人步入了肥胖的行列。这一现象在中学生较为明显。
为了进一步了解有关肥胖的知识，我们小组就以身边的中学生为研究对象进行了调查研究。
二、研究目的
通过对肥胖知识的研究，一方面是希望引起人们对肥胖这种疾病的关注，另一方面向大家提一些好的建议来预防和治疗肥胖，使人们走向健康的道路。肥胖现象在中学生中占有小的比例，又有上升趋势，而且肥胖可能导致学生有心理上的自卑感等危害，从而影响学生的正常学习。学生对肥胖现象的认识不足，为了身材苗条，错误减肥，既无大的效果，有影响正常的生长发育。希望通过我们的研究使广大中学生对肥胖这种现象予以关注，并且正确对待肥胖这一现象。
三、研究过程
根据科学理论上对肥胖所下的定义，我们得知：肥胖是一种常见的营养障碍性疾病，是指体内过量脂肪堆积而使体重过度增加的一种异常体态，临床上有怕热多汗，动作迟缓，肌肉无力，易倦，劳动效率底，以及精神和心理异常等症状。为了明确中学生中肥胖现象，我们进行了问卷调查（调查问卷见附表），以随机调查为方式，在不同地点分发。实发问卷200张，其中有效问卷为173张。我们对问卷进行分析概括，结果显示目前已有15%-25%的中学生已步入了肥胖的行列，有些肥胖者已超过了正常体重指数的1.4倍，并且另有5%以上的中学生有肥胖的趋势，这也就给我们敲响了警钟。那么什么是衡量肥胖的标准呢？通过对相关资料（如生物学通报）的查阅，我们得知以下相关于衡量标准体重和肥胖度的知识。
许多专家学者指出：
标准体重（kg）= 身高（cm） - 105
肥胖度 = （实测体重 - 标准体重）/ 标准体重（100%）who（世界卫生组织）推荐使用的体重指数（bmi）：体重/身高的平方（kg/m*m）
由于bmi用于衡量不同个体或种族时比较粗糙，对于亚洲人来说一般使用符合亚洲人的体重临界表
解释mbi（kg/m2）who分类
≤18.5低体重瘦
18.5～22.9正常体重 健康/正常/合适
23～24.9有肥胖趋势 体重有危险性
25.0～29.91级超重 超重（中度）
30.0～39.92级超重 肥胖（严重）
≥40.03级 超重病态肥胖
体重肥胖度衡量表
肥胖度体重分类
≤10%理想体重
10%～20%超重
20%～30%轻度肥胖
30%～50%中度肥胖
≥50%重度肥胖
1、肥胖的危害
根据我们的调查研究和相关于书籍上所讲，我们可将其危害分为两类：（1） 生理上的危害；（2） 心理上的影响。
1）生理上的危害
由于肥胖体内脂肪过量堆积，带来了一些生理功能的改变。据有关研究表明2型糖尿病的主要因子。所以肥胖者患有此病的人数易患的病，现如今一些中学生肥胖者也患有该病，而且患病率有明显的上升趋势。肥胖对于现在正处于青春发育期的中学生来讲会引起性发育异常，如女生出现月经提前，男生则出现乳房增大，外生殖器发育迟缓，个别的甚至不发育。营养过剩还会引起女生男性化，男生女性化的现象，也就是医学上所说的“肥胖性生殖无能综合症”。
此外，肥胖还会引起高血压、冠心病、肝硬化、胆结石、大肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病。而且据医学家证明，肥胖还可以引起睡眠--呼吸紊乱，肥胖者易白天打瞌睡、睡眠大鼾，甚至发生呼吸暂停，死亡的现象，也就是被临床山称之为肥胖性换气不足综合症。
2）心理影响
由于肥胖者体态笨重，大脑反映迟钝等因素。一方面使肥胖者本身有自卑感，而另一方面由于人们对肥胖者和对肥胖的认识不足可，对肥胖者造成精神和心理上的障碍，特别是女性肥胖者在这个一瘦为美的时代中，易产生自卑，严重者会到导致精神崩溃，甚至自杀。
2、既然肥胖有如此大的危害，那么造成肥胖的病因是什么呢？造成肥胖的病因大致可分为六点：
1）摄食中枢的功能异常，因为人的食欲和饮食行为受神经系统，而摄食中枢功能异常会刺激下丘脑中存在的调节摄食的饥饿中枢导致食欲进食增多，容易引发肥胖。
2）高胰岛素血症，如果胰岛素分泌过多，肝脏对胰岛素清除率低下，则会使其血浆胰岛水平高于正常水平而导致肥胖。
3）脂肪和脂肪细胞的变化，脂肪组织一般分为两种形式：白色脂肪组织和棕色脂肪组织，而棕色脂肪组织是一种专司产热的组织，其活动直接影响体内能量代谢的平衡，而一旦棕色脂肪组织功能下降，即会引发肥胖。
4）遗传因素
许多研究表明，遗传在肥胖发生中起重要作用。据调查，双亲中一方为肥胖者，其子女肥胖患病约为50%；而双亲均为肥胖者，其子女肥胖患病率约为80%。由于人体体重的相对稳定涉及很多功能活动的调节，因此体重调节是一个相对庞大基因组决定的。
5）生理因素
因为在人的一生中有四个容易发胖期，分别为婴儿期、少年期、青春期、更年期。而中学生正处于生长发育阶段，相对来说会比较贪吃，而许多食物吃下去不容易消耗再加上缺少运动，往往会使营养转化为脂肪，堆积在体内，而导致了肥胖。
6）饮食习惯
由于中学生比较偏爱一些“洋快餐”、油炸食品、奶油制品以及某些经多次加工的甜食，如糖果、点心、巧克力制品，而这些食品中一般含有较高的热量，因而会导致肥胖现象。此次，中学生学习任务繁重，经常会为抓紧时间而吃饭速度过快，而吃饭速度过快就会引起不能及时感觉到饥饱，从而导致饮食过量，这也是引起肥胖的病因之一。
四、建议
肥胖这种直接威胁着人类健康的疾病，如何避免，又如何治疗呢？我们得到的结论：
1）积极预防：根据专家分析肥胖在这种疾病治疗难度较大，所以积极预防是最佳的方法。我们要通过广泛、深入的教育和宣传，使人们正确、充分的认识到肥胖是一种疾病，严重威胁人类健康，治疗十分艰难，通过积极预防可以避免肥胖的发生。此外我们还应该走出肥胖的误区。掌握一定营养知识，建立良好的生活模式。对肥胖进行预防。
2）治疗手段：虽说肥胖的艰难治疗，但是也不是不可以治疗的。目前肥胖方法很多，层出不穷。一般有以下几种方法。
控制饮食：这应该从控制摄入量和摄入成分两方面进行摄入量要少，要控制糖和脂肪的摄取，同时要注意各营养的搭配（避免出现副作用）。
（1） 药物治疗：治疗肥胖的药物大都是通过抑制能量的摄取和/或促进能量的消耗来调节体重。然而，在市场上有各式各样的减肥药，切不可盲目用药。使用药物需要符合不厌食，不腹泻，降低体重而不降低体力，这三项国际减肥原则。所以在选购减肥药物时切记这三项原则，以免出现腹泻，体力不支等不良效果。
 （2） 运动减肥：对于中学生这是最好的减肥方法。首先，加强体育锻炼，因为运动能使身体成分中瘦体重增加，使身体结实、健美，并对血管机能有良好的改善作用。其次，运动减肥的方法简单又多样，例如散步、跑步、游泳、打篮球、骑自行车、跳健美操等。
（3） 其他方式：除上述所举方式，还有其他几种方式如：（a）肠胃外科手术治疗。（b）基因治疗。而这两种方法不仅花费大而且都有不同程度的副作用。（对在校学生尤不可取）
如你已经是一个肥胖者，切记不要一味地疯狂节食，喝减肥茶以及追求速成减肥等，因为这些都不能达到减肥的真正目的，也不能有效地减去身上的赘肉，还会影响健康。作为中学生，在减肥的同时，也要保持愉快的心情，良好的心态，使自己身心都向着健康的方向发展。
附录
一、中学生的肥胖现象问卷调查表
1.你的身高 （厘米），你的体重（公斤）
2.父母有无肥胖现象？（a）有。 (b)无。
3.你是否对自己的体型感到满意？（a）有。 (b)否。
4.你认为肥胖是一种病吗？（a）是。 (b)否。
5.你平时是否爱吃零食？（a）是。 (b)否。
6.你早上是否吃早餐？（a）是。 (b)否。
7.你平时有无挑食现象？（a）有。 (b)无。
8.除了体育课外，你是否参加体育运动？（a）是。 (b)否。
一般多长时间？
9.如果你是一位肥胖者，你是否喜欢运动？
（a）是。 (b)否。
10.如果你是一位肥胖者，你是否存在心理压力？
（a）是。 (b)否。
11.现在你是否处在减肥阶段？（a）是。 (b)否。
你是如何减肥的？

二、健康、营养食品建议
减少主食摄入主食原料：多选用粗粮、杂粮
增 加 蛋 白 质瘦肉、鱼、虾、脱脂奶 
低 脂 肪 饮 食用油以2，少吃动物内脏、蛋黄、鱼卵等
多吃蔬菜及菌菇类每天吃500克蔬菜，多吃菇类等
补 充 维 生 素多吃富含维生素的食物或含维生素及微量元素的药品
健 康 食 物少吃煎、炸、炒的食物，多吃蒸煮、拌的食物
附表 部分食物热量一览表（食物以100克计）
食物名称热量（千焦）;食物名称热量（千焦）
米 饭477香 肠;1812
馒头870瘦 牛 肉444
米 粥192猪 大 排1105
油 条1615肥 猪 肉3414
内酯豆腐339鸡699
豆 浆54鸭1004
毛豆515牛奶226
马 铃 薯318;酸 奶301
大 白 菜59鸡蛋（红壳）653
黄 瓜63带鱼531
番 茄79河 虾351
鲜 蘑 菇84花 生 油3761
花 生 仁2356面 包1305
炒葵花子2577白 糖1657
食物总脂肪酸中亚油酸和亚麻酸含量表（%）
食物名称亚油酸亚麻酸
猪油8.3 0.2
花 生 油3 7.60
芝 麻 油43.7 2.9
牛 肉5.8 0.7
鲤 鱼16.4 2.0
鸡 蛋 黄11.6 0.6
鸡 肉24.2 2.2
ps: 亚油酸和亚麻酸都可导致肥胖。

本文获松江一中研究性学习学生小论文三等奖

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