跨校学习 “烹”然心动

众所周知，我校新疆部学生在校生活连续10个月之久，为了调整他们优质的膳食，提高食堂服务质量，为学生打造高质量的在校生活。4月21日下午，新疆部食堂特邀上海市城市科技学校烹饪教研组团队莅临指导，我校民族教育中心副主任蔡君杰介绍了新疆部食堂的基本情况、新疆班学生的概况以及目前新疆部食堂的菜品供应情况。城市科技学校烹饪教研组长高炎老师肯定了新疆部食堂的现状服务质量，同时对菜品、口味的改进方法进行了深入的指导和建议，还提供了个人独特的“秘方”供食堂厨师们借鉴。中式烹调师高级技师李稳老师对食堂的菜谱提出了更合理的搭配和设置菜谱周期。食堂员工们虽然是放弃了休息时间进行培训，但都纷纷表示受益匪浅，会把相关的意见和建议落实到日常操作过程中去，努力提升食堂的供餐质量。